Caminos del Interior Sabores Traslasierras

Caminos del Interior

Caminos, Sabores y Circuitos Gastronómicos de Traslasierras
Fecha de Emisión: 30/09/2016

Realizado desde Traslasierras, Mina Clavero, Las Rabonas, San Javier, Luyaba, Villa Dolores.  

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Lugar: Mina Clavero, Departamento San Alberto. 
Entrevistado: Bárbara Amarillo, Secretario de Turismo y Cultura. 
Tema: Nos da la bienvenida y nos comenta de la gran cantidad de eventos que se realizan en la zona. En noviembre, el 25 y 26 se realiza Sabor Chuncano con todos los sabores de la región.

Lugar: Mina Clavero, Departamento San Alberto.
Entrevistado: Andrés Calderón, Titular Restaurante Belgrano 1340.
Tema: Un lugar muy tradicional de Mina Clavero con una gastronomía única y gourmet. Para comunicarse 0351 – 156 675 408 Utilizan productos de la zona, aceite de oliva, vinos, aromáticos y cientos de materia prima. En vinos hay mas de 150 etiquetas para ofrecer.

Lugar: Luyaba, Departamento San Javier.
Entrevistado: Rodrigo Carbó, Administrador Sierra Pura.
Tema: Aceites de Oliva Sierras Pura, una producción local de traslasierra con aire y sol exclusivo para este gran producto. Esta fábrica se la puede recorrer y ver como se elabora. Para comunicarse para visitas o compras 03544 – 15 55 00 00 o www.sierrapura.com

Lugar: San Javier, Departamento San Javier.
Entrevistado: Alejandro Jascalevich, Bodega San Javier.
Tema: Los vinos noble son de ahí con viñedos muy nuevos y frescos, hoy están embotellando por año 20.000 botellas de distintas clases. Pueden visitar y recorrer toda su producción. Para comunicarse 03544 – 15 46 43 34 Tienen Hostería propia para hacer la visita tomar tranquilo y quedarse a dormir.

Lugar: Villa Dolores, Departamento San Javier.
Entrevistado: Daniel Tula, Titular Restaurante Don Goyo.
Tema: Costillares, cabritos, pescados, pastas, las puede encontrar en este nuevo emprendimiento con todas las comodidades. El detalle es que muchos platos son de comida a la llama y a la vista. Todos los productos son regional, de la zona. Para comunicarse 03544 – 482470 el fijo del local o al celular de Daniel 03544 – 15 618 280

Lugar: Las Rabonas, Departamento San Alberto.
Entrevistado: Alejandro Molina, Encargado de Senderos del Tao, Edgar Antón, Chef.
Tema: Un hermoso lugar para descansar y tomar mucho aire y energía es Senderos del Tao. Enclavado en la montaña con una gran vegetación a tan solo 100 metros de la ruta. La gastronomía es de alta calidad y con una gran variedad de platos. El chef es de origen español y les hace conocer los típicos sabores de su país al que le gusta la buena comida. Para comunicarse TE 011 – 41778642 o email Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Lugar: San Javier, Departamento San Javier.
Entrevistado: Pablo Asef, Titular de La Matilde, Florence Lecat, Asesora.
Tema: Posada Restaurante La Matilde Comarca Biodinámica un lugar único y especial parecido a un paraiso. Sobre la ruta 14 al km 13,5 del camino a la costa. Tres amigos de la infancia deciden desarrollar algo único y así nace este hermoso emprendimiento. Despues de conocer este lugar te vas con la sensación de un lugar distinto. Se puede hacer cabalgatas guiadas, caminatas y muchas actividades. El Restaurante se llama DEADOBE y está abierto a todo el público con cocina estacional con productos de la huerta. Para comunicarse www.posadalamatilde.com o www.comarcalamatilde.com

Lugar: Traslasierras.
Entrevistado: Joaquín Asen, Responsable Rutas Gastronómicas de la Agencia Córdoba Turismo.
Tema: Joaquín es un gran conocedor de la gastronomía de Córdoba, es chef y hoy se dedica en la Agencia a este tema a fomentar el Turismo Gastronómico que va de la mano de convocar mas personas que conozcan nuestra Provincia. El Valle de Traslasierra tienen la fortaleza de utilizar productos regionales y eso de da un valor especial a los sabores de cada plato. A mediados de noviembre se realiza un Festival especial, Sabores Chuncanos en Mina Clavero que participan toda la región de Traslasierra.